Petit tour au Cameroun afin de découvrir le Poulet DG, également connu sous le nom de Poulet Directeur Général, est le plat emblématique de la cuisine camerounaise ! Il jouit d'une grande popularité en raison de son caractère délicieux, apprécié par un large public.
Son appellation, Poulet Directeur Général, trouve son origine dans le fait que ce plat traditionnel camerounais était initialement réservé aux Directeurs Généraux et aux personnalités importantes. Toutefois, cette recette exquise a conquis tant de palais qu'elle s'est rapidement démocratisée et est désormais savourée à travers tout le continent africain.
4 Personnes
50 Minutes
Ingrédients
- 4 cuisses ou un poulet entier Poulet
- 200g Haricots Verts
- 4 carottes
- 1 rouge 1 vert Poivrons
- 2 Oignons
- 2 Banane plantain
- 1 boîte Tomates pelées
- 2 gousses Gingembre
- 2 feuilles Laurier
- 1 cuillère à café Persil
- Piment selon votre goût
- Persil
- 1 cube Bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe Huile Végétale
- Sel & Poivre
- 200ml Eau
- Paprika
Instructions
a. Commencez par découper votre poulet entier ou divisez vos cuisses de poulet en deux. Dans une marmite, chauffez de l'huile végétale à feu vif et faites frire vos morceaux de poulet. Pendant la cuisson du poulet, hachez les trois oignons, émincez les gousses d'ail, coupez les carottes en rondelles et découpez les poivrons (rouge et vert) en fines lamelles.
Une fois que votre poulet a atteint une belle couleur dorée, retirez-le du feu et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure.
b. Utilisez la même marmite pour faire revenir les oignons et les gousses d'ail hachés pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
c. Ajoutez les haricots verts, les carottes et les poivrons dans le mélange. Vous pouvez remplacer les haricots verts par des haricots plats si vous le souhaitez.
d. Incorporez le piment en poudre, les feuilles de laurier, le paprika, le gingembre en poudre, le persil et le cube de bouillon de légumes dans la marmite. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
e. Intégrez le poulet frit que vous aviez mis de côté. Versez un verre d'eau dans la marmite et laissez mijoter votre Poulet DG à la camerounaise pendant environ 30 minutes.
f. Pendant la cuisson du poulet, découpez les bananes plantains en lamelles et faites-les frire dans de l'huile chaude à la poêle ou à la friteuse. Lorsque les bananes plantains sont bien dorées, ajoutez-les à votre Poulet DG environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
g. Votre Poulet Directeur Général est prêt ! Servez-le généreusement avec du riz blanc et savourez ce délice ! 😋
